Alimentos e Bebidas no Estado do Rio de Janeiro e Nova Fribrgo.
Fazenda Histórica
Fui à Fazenda da Quinta (Carmo/RJ) conhecer uma das cachaças mais premiadas do Brasil. A propriedade, da família Alves desde 1923, produz a Cachaça da Quinta, premiada internacionalmente e exportada para a Europa e USA.
História da Alimentação
A cerveja, com origens antigas, é parte da cultura alemã. Em Nova Friburgo, Albano Beauclair criou uma "Biergarten" em 1893, inspirada nas tradicionais cervejarias de Munique, que são espaços de sociabilidade centenários, famosos pela qualidade da bebida e pela gastronomia típica que a acompanha.
Imigrantes
Imigrantes japoneses chegaram a Nova Friburgo nos anos 30, introduzindo o cultivo de caqui e técnicas agrícolas inovadoras. Sua comunidade preserva tradições e enriquece a cultura local.
História da Alimentação
Os portugueses foram cruciais na troca global de alimentos, trazendo para o Brasil frutas como laranja, manga e especiarias, e levando o abacaxi e a mandioca para a África. Esta circulação definiu a agricultura e a dieta brasileira, incorporando produtos nativos, africanos e asiáticos.
Café Império
A viagem de trem a Nova Friburgo, no início do século 20, era uma aventura de 4 horas partindo de Niterói. A subida da serra, com a locomotiva "gemente" e a paisagem deslumbrante, era o ponto alto do trajeto até a cidade serrana.
Barões do Café
Quem supostamente fez o primeiro plantio da batata baroa, ou mandioquinha, no Brasil. Tudo indica que foi o conde de Nova Friburgo, em sua chácara, no município de Nova Friburgo, RJ.